Tripparia

Tripparia

Il gioco diventa realtà

 

Tripparia nasce quasi per gioco da un’idea di Vincenzo Russo e Toti Lange, nomi ormai noti nel panorama partenopeo per gli assidui frequentatori di Baccalaria, l’osteria napoletana pensata per gli amanti del baccalà.

 

Il nome parla chiaro, Tripparia è il “tempio della trippa”, il luogo in cui l’amore per la materia prima si trasforma ogni giorno in squisiti piatti della migliore tradizione italiana, preparati dalle sapienti mani dello chef Marco Fiore: il menù, infatti, propone numerosi piatti del Bel Paese da nord a sud e accompagnano i suoi degustatori alla scoperta di antichi sapori, attraverso una strada che passa per il buon cibo e la convivialità.

Meditate bene su questo punto: le ore più belle della nostra vita sono tutte collegate, con un legame più o meno tangibile, a un qualche ricordo della tavola.
(Charles Pierre Monselet)