Antipasti

Antipasto conviviale 5 portate con trippa

due portate di trippa e tre portate dalla carta

2 Persone

Antipasto conviviale 5 portate dalla carta

2 Persone

Gran crudo di pesce

carpaccio di baccalà, carpaccio di coronello,
ceviche di baccalà, 2 gamberi di Mazzara del Vallo*,
julienne di calamari e alici del Cantabrico.
Con burro, crostini, citronette e vinagrette
cipolline in agrodolce e giardiniera

2 Persone

Crudo di gamberi di Mazzara del Vallo

Polipetti alla Luciana

Impepata di cozze

Tagliere di salumi e formaggi

con miele di acacia e composte di frutta fatte in casa.

Battuta di manzo

pesto di basilico

Parmigiana di melanzane

Polpettine di manzo e di melanzane

con salsa al basilico e fonduta di parmigiano

Fassona in vasocottura

con giardiniera e salsa tartara

Special del giorno

Trippa

Tripp and chips

trippa fritta e patate con mayonaise fatta in casa

Misto di trippa dal banco

con sale limone lupini olive finocchi e pomodori di Sorrento

Trippa alla romana

Trippa in umido con le patate

Tartare di “pere e o’Musso”

con “pico de gallo” napoletano, pomodori di Sorrento,
cipolla di Montoro e papaccelle sottaceto

Paste da Nord a Sud

“La nostra genovese”

con ziti spezzati a mano

“Nerano emiliana”

tagliatelle fresche con zucchine e provolone del Monaco

Bucatini col coniglio all’ischitana

Spaghettone ai quatro pomodori e baccalà

Paccheri

macchiati, con cozze e gamberi di Mazzara del Vallo

Special del giorno

Baccalà

Carpaccio di baccalà

olive di Gaeta capperi di Pantelleria e pomodori di Sorrento

Ceviche vesuviano

piennolo e pesche del Vesuvio, limone di Sorrento

Gran fritto

in pastella, alla milanese e infarinato,
con maionese classica e all’aglio e insalata di papaccelle

Baccalà alla napoletana

fritto, ripassato con pomodori San Marzano, olive e capperi

Impepata di baccalà

baccalà in umido con salsa di patate pepe e limone

Curuniello alla brace, all’insalata o in cassuola

Baccalà alla brace, in bianco o in cassuola

Carne

Guancia di vitello alla Scapece

con chips di zucchine, vellutata e vinagrette alla menta

Tagliata di manzo

con salsa al parmigiano e tartufo di Bagnoli Irpino

Entrecote ai ferri

con patate al rosmarino, verdurine di stagione
e salsa tartara

Pesce

Fritturina di calamari

Gambero di Mazzara alla griglia con catalana

Special del giorno